el miedo a cocinar.

Justo ayer me decía un amigo "me molesta la gente que tiene miedo a cocinar".

miedo?
supongo que el miedo no es a cocinar, si no a los resultados.

yo sólo sé que lo verdaderamente importante al cocinar, es la intención.
que busca el cocinero?

un cocinero, siempre siempre, va a buscar que el comensal se enamore
de su plato...
que el que lo prueba, desée volver a hacerlo después del movimiento
ciclado que siempre ha de consistir en llevar el tenedor a la boca y de regreso al plato;
esos movimientos circulares que tiene la mano para llevarse el tenedor de nuevo a la boca no
deben detenerse si no hasta que ya no haya nada mas que llevar a la boca.......

lo que el cocinero haga o deshaga para conseguir ese efecto, para mí; es el secreto.

corazón en todo lo que hacemos.