Lunes, principio del fin

Hoy inicia mi última semana en Centro Médico Excel...
he prestado mis servicios como cocinera desde el pasado mes de septiembre y aunque en esta ocasión, el viaje ha sido relativamente corto; el aprendizaje ha sido impresionante.

Cocinar para enfermos terminales de cáncer no es fácil.
Llegar aquí sin saber más que unas cuantas técnicas que no tenían nada que ver con el "concepto" que se maneja en esta cocina, fue un balde de agua fría.
Conseguir sabores interesantes en ausencia de sal, fue un reto.
Ver gente al borde de la muerte, suplicando por una cucharada de azúcar, fue impactante.
Planear menús ha sido lo más divertido.

Y todo ha sido un éxito personal.

Me llevo tanto, pero al mismo tiempo, sé que lo dí todo.
Y que quede claro, ninguno de mis pacientes extranjeros se fue sin probar un guacamole,
la bienvenida siempre consistió en una cena mexicana, claro con sus debidas reservas por la
condición médica de cada uno.

Qué corta la vida... somos tan poco, que el tiempo se no derrama entre los dedos.
Vaya pérdida de tiempo el estancarnos.